Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU)
I Uppsala har SLU under åren gjort ett flertal studier om Omega 3. Professor Jana Pickova och hennes medarbetare har skaffat sig en bred och djup kunskap i ämnet. De har analyserat vårt kött, hjälpt oss att förstå resultaten och vi kan rådgöra med dem.
Testresultat på vårt kött
Vi låter ibland testa vårt kött för att kontrollera förhållandet mellan Omega 3 och Omega 6. Det kan vara väldigt frestande att slänga till djuren kraftfoder för att de skall växa mer och fortare.
Länkar till engelskt material
Artikel från Sciencenews om forskning i Schweiz 2004: "Food for thought – a Swiss paradox?"
Jo Robinson är journalist från USA som har skrivit flera böcker i ämnet. Hon tog initiativet till organisationen ”Eat Wild”, som samlar många producenter och konsumenter: Eatwild.com. En bra början är en summering de har gjort här.
